Bom,
Pelo que entendi, o que é pretendido é ter o servidor de Alfresco a correr numa máquina Ubuntu 9.10 e que os restantes utilizadores consigam aceder aos ficheiros e modificá-los como entenderem.
Para isso, tens o protocolo CIFS, que serve para montar um "repositório partilhado" entre a máquina windows e o servidor de Alfresco. Deste modo, os utilizadores, acedem aos ficheiros a que têm permissão e podem alterá-los da forma que entenderem.
A única coisa que tens que fazer é configurar o o CIFS e montar a share! =)
Quanto ao plugin, ele existe para a Suite Microsoft Office, para que os terminais - neste caso em Windows, possam aceder aos ficheiros directamente pelo Office, quase como um processo transparente semelhante ao de abrir um documento local para edição.
Espero ter ajudado. Se for necessário ajuda na configuração do CIFS/documentação/ou outro asunto, sem problema =)
Já agora, qual é a versão do Alfresco que está a correr?
Abraço,
André Ascensão